出来上がりが楽しみです
良い塩を手に入れたので、大豆と麹を販売してくれる先を探して浦田農園さんを見つけました。
注文したセットで早速味噌づくりをし、今から数ヶ月後の出来上がりが楽しみです。
大豆は圧力鍋で茹でましたが、甘みがありふっくら、美しいクリーム色。無農薬がありがたいです。
また、何より私の心を掴んだのは同封されていた浦田さんの通信です。
山形の自然の美しさと、冬の大雪の厳しさ、営農の大変さなど、さまざまなことを教えてもらえました。
手前味噌を美味しく作り美味しくいただくことで、生産くださる方へ感謝を伝えることになると思い、心を込めてホーロー樽に味噌玉を詰めました。
ありがとうございます。
