無農薬秘伝大豆 1kg

大粒で甘みのある青大豆。

水に一晩浸して戻しておき、7分ほど熱湯で茹でると、まるで枝豆の食感が楽しめます。

そのため、「乾燥枝豆」とも言われています。

茹でた秘伝大豆にパラリと塩を振れば、そのままおつまみ。
醤油も合います。
そして、薄いめんつゆに半日ほど浸しておくと「浸し豆」。

手の込んだ料理のようでいて、案外簡単に作れちゃうのが魅力。
料理の腕が上がったようで嬉しくなります。

1kg入り

※今年は、虫食いが大発生。
 半分ほど取り除いて発送します。
 無選別品で販売できる状態ではないため、しばらく無選別品販売はお休みします。

★発送までお日にちを要します★

手作業で一粒ずつ選別するため、選別作業に大変時間がかかります。
ご注文承り順に順次選別作業ののち発送してまいります。

現在、12月にご注文頂いたご注文の選別作業中です。
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無農薬秘伝大豆1kg
販売価格 1,730円
在庫状況 在庫 5 袋 残りわずか

お客様の声

風味が枝豆
夏の終わりには、いつも枝豆を楽しみにしています。ただし期間限定の楽しみ。それで、今回初めて乾燥豆を購入してみました。同封してもらっていた調理法の通り、一晩戻して8分ほど塩茹でしたら、本当に枝豆のような感じでした。もちろん、生の枝豆と全く同じとは言えないけれど(生の枝豆がとびきり美味しいから)十分楽しめます。主人は、少し硬めが好みなので、お酒のつまみに気に入ったようです。
書いてあった他の調理方法も試してみたいと思っています。
  • ラッキーママ
  • 50代
  • 女性
  • 2021/01/10 08:11:05
おいしそう!
秘伝大豆、無事届きました。ありがとうございます。麹の配達を待って今年はこのお豆で味噌を仕込もうと思っております。3月に仕込んで出来上がりは来年の3月になります。今から楽しみです!今年は紅大豆で、と思ったのですが発芽不良とのこと。もし来年ありましたら来年は紅大豆で味噌を仕込んでみたいです。
秘伝大豆、とってもおいしそうなので枝豆みたいに食べるためにまた注文するかもしれません。その時はよろしくお願いいたします。
  • aki
  • 40代
  • 女性
  • 2020/02/28 09:33:31
ショップからのコメント
ありがとうございます!
お味噌作りに使われるとのこと仕込み&熟成楽しみですね!
ぜひお味噌作りの途中、味噌用に柔らかく茹だる前の歯ごたえあるうちに一粒二粒つまみ食いしてみてください。
またのご縁楽しみにしています。(2020/02/28 11:40:06)
紅大豆と秘伝大豆(無選別)を購入しました
とても立派な豆で、丹精こめて栽培されていると
伝わってきました
無選別でもなんら問題ないと思います
  • 50代
  • 男性
  • 2019/06/07 08:57:59
ショップからのコメント
ありがとうございます!!
無選別でも大丈夫とのコメント、ホッとしました。(2019/08/26 21:34:15)

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ショップについて

店長:浦田 優子

浦田農園は、家族経営の小さな農家です。