無農薬秘伝大豆 1kg

大粒で甘みのある青大豆。

水に一晩浸して戻しておき、7分ほど熱湯で茹でると、まるで枝豆の食感が楽しめます。

そのため、「乾燥枝豆」とも言われています。

茹でた秘伝大豆にパラリと塩を振れば、そのままおつまみ。
醤油も合います。
そして、薄いめんつゆに半日ほど浸しておくと「浸し豆」。

手の込んだ料理のようでいて、案外簡単に作れちゃうのが魅力。
料理の腕が上がったようで嬉しくなります。


※現在、お陰様で注文が殺到しております。
手作業の選別作業が間に合わず、発送までお日にちを頂戴します。
お急ぎの方は、通信欄にお書き添えください。

※今年度の秘伝大豆は、晩秋の気温が高く成熟が遅れ、降雪前に収穫することがほとんどできませんでした。
 我家と同じように無農薬栽培をしている知人の秘伝大豆で代替させていただきます。

1kg入り

●2袋まではメール便発送可能です●

全国一律
 1袋までは370円 (郵便受け配達)
 2袋までは520円(手渡し配達)

郵便受け配達の場合も、郵便受けへ入らない場合は手渡し配達となります。

いづれも代金引換・時間指定不可。


無農薬秘伝大豆1kg
販売価格 1,500円(税込1,620円)

お客様の声

おいしそう!
秘伝大豆、無事届きました。ありがとうございます。麹の配達を待って今年はこのお豆で味噌を仕込もうと思っております。3月に仕込んで出来上がりは来年の3月になります。今から楽しみです!今年は紅大豆で、と思ったのですが発芽不良とのこと。もし来年ありましたら来年は紅大豆で味噌を仕込んでみたいです。
秘伝大豆、とってもおいしそうなので枝豆みたいに食べるためにまた注文するかもしれません。その時はよろしくお願いいたします。
  • aki
  • 40代
  • 女性
  • 2020/02/28 09:33:31
ショップからのコメント
ありがとうございます!
お味噌作りに使われるとのこと仕込み&熟成楽しみですね!
ぜひお味噌作りの途中、味噌用に柔らかく茹だる前の歯ごたえあるうちに一粒二粒つまみ食いしてみてください。
またのご縁楽しみにしています。(2020/02/28 11:40:06)
紅大豆と秘伝大豆(無選別)を購入しました
とても立派な豆で、丹精こめて栽培されていると
伝わってきました
無選別でもなんら問題ないと思います
  • 50代
  • 男性
  • 2019/06/07 08:57:59
ショップからのコメント
ありがとうございます!!
無選別でも大丈夫とのコメント、ホッとしました。(2019/08/26 21:34:15)
久しぶりの味噌づくり
秘伝大豆を使って、味噌づくりをしました。
秘伝大豆は、安心安全だけでなく、早く茹で上がるので、味噌づくりが楽になります。
また、美味しいので、茹で加減をみながら味見するのが楽しみです。

色々試したのですが、東京の気候では、秘伝大豆1.5キロ、米麹1.5キロ、塩650グラムが一番つくりやすいと思います。

手間がかかる上、出来上がりまで時間がかかりますが、自分の作った味噌は濃厚で、生野菜につけたり、木の芽味噌を作る時には欠かせないので重宝しています。
また、作りますね!
  • やよ
  • 30代
  • 女性
  • 2019/05/29 23:33:37
ショップからのコメント
おすすめ味噌仕込みレシピありがとうございます!
豆と塩が多めの辛口ですね。熟成させた味が似合いそう!(2019/05/30 08:50:29)

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ショップについて

店長:浦田 優子

浦田農園は、家族経営の小さな農家です。